La Chiocciola, il riconoscimento più significativo per noi di Slow Wine: sono 242 nell’edizione 2026 della guida.
È questo il motivo per cui sono così poche, circa il 12% delle aziende recensite in guida (2016). Anche quest’anno se qualcuna è venuta meno, altre Chiocciole sono arrivate, con una distribuzione territoriale che cerca di valorizzare l’Italia vinicola nella sua interezza.
Ma cos’è una Chiocciola per Slow Wine?
Simbolo assegnato alle cantine per il modo in cui interpretano valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia di Slow Food, associati a un’eccellente qualità della proposta. I vini di una Chiocciola rispondono anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove sono stati prodotti.
