t o r a
Storia
La storia della cantina
o m e t u t o c o m i n c i a t o
L’Azienda Agricola Adanti è una delle cantine storiche dell’area Montefalco in Umbria, famosa per la produzione di vini tutelati, quali il Sagrantino e il Montefalco rosso. L’estensione della superficie dei vigneti è di 30 ettari, situati in gran parte nelle zone collinari di Arquata e di Colcimino, famose sin dall’antichità per la loro vocazione vinicola e olearia.
1970
Il sogno di Domenico
1977
La fondazione
1977
La maestria di Alvaro
Nel 1977 Domenico Adanti propone al suo amico Alvaro Palini, che all’epoca risiedeva a Parigi, dove aveva la possibilità di conoscere i grandi vini francesi dell’epoca, di occuparsi della produzione e ben presto egli diventa una figura di riferimento dell’azienda, cantiniere mitico e personaggio tra
i più affascinanti del vino italiano, leggenda del Sagrantino in questo territorio.
L’abile Alvaro riuscì a far sbocciare la maestà di questa uva misteriosa diminuendo il prodotto delle piante e modificando le tecniche in modo da realizzare un equilibrio migliore tra frutto, tannini e acidi, un vino che dopo una lenta maturazione in botti di rovere continuava ad invecchiare elegantemente in bottiglia.
oggi
I vigneti
Oggi
Uno sguardo al futuro
Le attuali proprietarie dell’azienda sono Daniela Adanti e sua figlia Stella, che continuano ancora oggi a mirare a una produzione selezionata di vini di qualità, rivolgendo costantemente la massima cura a ogni prodotto, nel rispetto del territorio e delle sue antiche tradizioni.
