NISPERO

“Nìspero” Umbria Rosso Igt

NISPERO
Tipo di vino: Rosso
Uvaggio: 100% sangiovese.
Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata a 230m slm su terreno argillo-calcareo. Esposizione Sud-est.

Descrizione:
si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, fragola, vaniglia e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e fragola.

Vendemmia:
manuale dall’inizio alla fine di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni.

Vinificazione:
diraspamento totale, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata inferiore a 30°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri.