Tipo di vino: Rosso
Uvaggio: 40% cabernet sauvignon, 40% merlot, 20% barbera.
Descrizione vigneti: tre parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata a 230 m slm su terreno argillo-calcareo . Esposizione Nord-Ovest per il cabernet e Sud-est per merlot e barbera.
Vendemmia: manuale dall’inizio alla fine di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni.
Vinificazione: diraspapigiatura,fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28°C,per 20 gg con rimontaggi giornalieri e delestage. Macerazione post-fermentativa per 3-4 gg. Affinamento in barriques e tonneaux per almeno 24 mesi ed altrettanto in bottiglia.
Capacità delle bottiglie: 1,500 lt
